Google Mapでホテルの裏側に駐車場があると理解していたので、ホテルの直前で左折してやたらと狭いトンネルのような側道に入りました。いくつかある駐車場への入口ゲートはすべて契約者用。ホテルのゲートらしい場所を見つけたのですが、キーコードを押してシャッターを開けるタイプなのでシャッターは開けられません。そのまま200〜300m走ると前方からの一方通行に変わりました。でも狭すぎてバックするのも大変なのでそのまま表通りへと!侵入しようとしていた車がいましたが、待ったをかけて脱出!
Racletteというのはハードタイプの牛乳チーズを火であぶって溶かして茹でた(または蒸かした)ジャガイモにかけて食べるもの。日本ではスイス産が有名ですが国境をまたいだフランス・アルプスでも作られていてRaclette de Savoie(ラクレット・ド・サヴォワ)と呼びます。Raclette de Savoieはスイス産Racletteに比べて表皮に少し独特の香りがありますが、中身は表皮と違いミルクの香りと舌の上でトロリととろけるような感じがあって上品な感じです。一般的に火を通して食べるチーズですがこのRaclette de Savoieは生で食べても美味しいらしい。Savoie郷土料理‘タルティフレット’というグラタンにすることもあります。
Restaurant le Savoyard
35 Place Monge, 73000 Chambery
04-7933-3655
Restaurant-le-savoyard.com